DONAT KENTANG
Bahan-bahan 125 gram tepung protein tinggi 20 gram susu bubuk 65 gram kentang 1 kuning telur 30 gram gula 1 sdt ragi instan 50-70 ml air 20 gram mentega gula putih halus Cara Membuat 1. Tuang air pada gelas, beri ragi dan gula. Aduk sampai larut, tutup dan tunggu selama 10-20 menit hingga terlihat ragi berbuih banyak. Cara ini digunakan untuk memastikan ragi apakah ragi masih aktif atau tidak. Apabila tidak muncul buih atau buih hanya sedikit maka ragi tidak bisa dipakai lagi. 2. Campurkan terigu, kentang yang sudah dihaluskan, susu bubuk, dan telur. Uleni sebentar sampai tercampur 3. Masukkan air campurkan ragi dan tambahkan gula sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan tidak lengket. Uleni selama 10-15 menit 4. Diamkan adonan selama 15 menit 5. Bagi adonan, timbangi biar ukurannya sama. Tata adonan dialasi kertas minyak satu satu agar mudah saat mau di goreng 6. Diamkan adonan 15 menit di wadah tertutup 7. Kemudian bentuk bulat tengah. Proofing...